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“桑拿天”持续发威!何以消暑?唯有阿尔巴利诺!

2017-07-31 17:55:00来源:红酒世界网 作者:  我要评论

关键词: 阿尔巴利诺 桑拿天 苹果酸乳酸发酵 发威 albarino
[提要]阿尔巴利诺原产于伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)的西北部,即葡萄牙东北部和西班牙西北部的加利西亚自治区(Galicia)一带。阿尔巴利诺带有天然的高酸,酿造出来的葡萄酒芳香四溢,带有柑橘类水果和核果的风味,非常清爽。

  摘要:国际阿尔巴利诺葡萄酒节即将来到!饮一杯阿尔巴利诺葡萄酒,感受夏日清凉!

  ABSTRACT:The International Albarino Day is coming. How about drinking a glass of Albarino to relieve the summer heat?

  上海发布今夏第3个高温红色预警,湖北启动高温气象灾害三级应急响应,多地气温达40℃以上……时值7月末,全国各地普遍高温,急需一剂“退烧”药。而对于酒友们来说,夏日里最好的“退烧药”莫过于一杯透心凉的清爽白葡萄酒啦!即将到来的8月1日恰好是国际阿尔巴利诺葡萄酒节(International Albarino Day),在这一天,举起一杯阿尔巴利诺葡萄酒畅饮,时机正好,还能降温消暑!

“桑拿天”持续发威!何以消暑?唯有阿尔巴利诺!

  图片来源:Wine Folly

  提到国际阿尔巴利诺葡萄酒节,就不得不提到兴起于西班牙卡巴度斯(Cambados)的阿尔巴利诺节(Fiesta del Albarino),这两者实际上是有区别的。阿尔巴利诺节是卡巴度斯当地于每年8月份第一个星期举办的庆典,持续时间为1周,而国际阿尔巴利诺葡萄酒节则只是在8月1日当天举办。

  阿尔巴利诺原产于伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)的西北部,即葡萄牙东北部和西班牙西北部的加利西亚自治区(Galicia)一带。阿尔巴利诺在西班牙被称为“Albarino”,在葡萄牙则被称为“Alvarinho”。该品种皮厚,有助于其在潮湿的生长环境中抵抗霉菌。阿尔巴利诺带有天然的高酸,酿造出来的葡萄酒芳香四溢,带有柑橘类水果和核果的风味,非常清爽。

“桑拿天”持续发威!何以消暑?唯有阿尔巴利诺!

  图片来源:Saffluence

  那么,酒友们应该选择哪个产区出产的阿尔巴利诺葡萄酒呢?世界上最著名的阿尔巴利诺产区当属西班牙的下海湾(Rias Baixas)啦,阿尔巴利诺在当地的种植面积约占葡萄园面积的90%。下海湾产区位于大西洋(Atlantic)沿岸,这里气候温和、潮湿,葡萄容易感染霉菌而腐烂,种植农多常用棚架来栽培葡萄,帮助空气流通。该产区的土壤以花岗岩和富含矿物质的冲积土为主,这为阿尔巴利诺的生长提供了绝佳的条件。

  作为产区内的明星品种,阿尔巴利诺风格多样,有着非常大的可塑性,在不同的子产区可展现出全然不同的风情,而造成其风格不同的因素多种多样,包括风土条件和酿酒工艺等。浸渍时间长短、是否经过橡木桶熟化、苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation)和酒泥接触等都会对其风格产生影响,酿造出来的阿尔巴利诺葡萄酒颜色从浅黄色到绿黄色不等,散发着花香、柑橘类水果和核果的香气,伴有矿物质的气息,果味充盈,带有些许咸鲜风味,口感清新顺滑。为了让该品种的天然高酸更好地呈现在葡萄酒中,大部分的阿尔巴利诺葡萄酒都是未经橡木桶熟化的。当然,也有酒商对其进行橡木桶熟化,得到的成酒风味丰富,酒体较为饱满。

  有了美酒,又怎能没有美食与之搭配呢?阿尔巴利诺葡萄酒与各种类型的海鲜堪称绝配,牡蛎、扇贝和蛤蜊等都是不错的选择,阿尔巴利诺天然的高酸能够提升海鲜中的鲜味,在口腔中碰撞出绝妙的火花。当然,阿尔巴利诺葡萄酒也适合单独饮用,即便你未能亲临下海湾,饮一杯阿尔巴利诺葡萄酒,你也能感受到下海湾迷人的气息,仿佛置身于下海湾如诗如画的海景中,呼吸着当地清新舒适的空气,在花果香中沉醉。

  如果你也为阿尔巴利诺所着迷,即将到来的国际阿尔巴利诺葡萄酒节就是你痛快畅饮的好时机!夏日的热浪一浪高过一浪,问我怎么扛?让阿尔巴利诺为你送来一缕清凉!

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初审编辑:
张龙

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