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除了香气,葡萄酒带来的哪些感官也影响着其品质?

2017-07-31 17:55:00来源:红酒世界 作者:  我要评论

关键词: 单宁 口腔 酒液 香气 感官
[提要]一款葡萄酒的美,远不局限于它复杂曼妙的香气和风味,还在于它给口腔带来的各类感官,如清新的酸度、厚重的口感,又或是细腻的单宁在口腔中流淌的丝滑质感。酒液的残留糖分、单宁数量、酒精度和酸度都影响着口腔对一款酒重量的感知。

摘要:德国雷司令葡萄酒的美妙享誉全球,但读懂其酒标的难度之高也是公认的。显然,此处的范例是一款优质高级葡萄酒,属于珍藏葡萄酒等级,风格偏轻盈,酒体较轻,酸度高,带有青苹果和柑橘的清新风味。

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张龙

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